Bizcocho con chips de chocolate

bizBizcocho vegano, sabroso y muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

– 2 tazas de harina

– 1 sobre de levadura

– 1/2 taza de azucar (moreno + blanca)

– 1/2 taza de aceite de girasol

– 1 taza de leche de soja ligera

– 50 gr chips de chocolate

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Encendemos el horno a 185-190°, en mi horno los bizcochos quedan mejor poniendo la bandeja un poco mas baja.

Se mezclan los ingredientes por orden (harina, levadura, azúcar) removiéndolos con un tenedor.

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Se añade el aceite. La leche de soja hay que añadirla poco a poco, asegurándonos de que la masa la va aceptando. Con el tenedor remover bien para que entre aire en la masa, esto hace que sea más esponjoso.

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Se añaden los chips de chocolate y se remueve. Se pone en un molde: si es de silicona no hace falta engrasar. Si es metálico, usar margarina 100% vegetal o extender un poco de aceite de oliva antes de añadir la masa.

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Meter al horno durante 40-50 minutos. Es importante sacarlo en su debido momento para que quede lo suficientemente hecho y a la par esponjoso. Puedes pincharlo para ver cómo va por dentro.

Dejarlo reposar antes de desmoldarlo, ¡y listo!

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También se puede hacer en molde rectangular.

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