Coliflor con bechamel y curry

Forma muy fácil y deliciosa de comer la coliflor.

INGREDIENTES:

– 1 coliflor

– Bechamel: 750ml de leche de avena, 60gr de harina de trigo, curry y pimienta negra

– Para decorar: cebolla en polvo, oregano, mix de semillas.

Ponemos a calentar agua en una olla grande. Mientras, cortamos la coliflor como en la foto. La ponemos a cocer sin tapa para que no coja sabor fuerte. Tardará unos 20 minutos.

Encendemos el horno a 190°.

Mientras, preparamos la bechamel. Ponemos los 750ml de leche de avena y deshacemos los 60 gr de harina cuando la leche aun está fría. Para medir la cantidad de harina podemos hacerlo en vaso medidor, o echar 6 cucharadas de harina (cada cucharada de harina son 10gr aproximadamente).

Calentamos primero a fuego medio-alto y después bajamos a fuego medio mientras removemos todo el rato con unas varillas. La bechamel estará lista a los 10 minutos aproximadamente. Cuando ya esté espesando, añadimos curry y pimienta negra al gusto. Salamos.

Cuando la coliflor esté suave, escurrimos, ponemos en un recipiente apropiado para horno y vertemos la bechamel por encima.

Decoramos al gusto: cebolla en polvo, orégano, mix de semillas ( o queso vegano).

Metemos al horno 5 minutos en función normal y 15-20 en grill.

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