Lasaña de soja texturizada con pimentón

Esta lasaña es fácil de preparar y más rápida que la versión de verduras. La clave es echar un pimentón bueno, que le da un toque a chorizo muy rico (ese sabor que relacionamos con el chorizo, es al fin y al cabo el pimentón que le ponen por fuera).

INGREDIENTES:

– 1 taza y media de soja texturizada

– 2 dientes de ajo

– 150 gr de setas

– Un chorro de salsa de soja

– 200ml de tomate frito

– Pimentón bueno

– Placas de lasaña

– Bechamel: 750ml de leche de avena (o soja), 60 gr de harina, sal.

Primero ponemos a remojo la soja texturizada.

Las placas las preparamos según el envase, si son de poner a remojo ahora es buen momento.

Troceamos los ajos y ponemos a freir con aceite de oliva virgen extra.

Troceamos las setas y añadimos al sofrito.

Escurrimos la soja texturizada y ponemos en el sofrito. Después de un par de minutos añadimos un chorro de salsa de soja y removemos.

Tras cinco minutos friendo, añadimos el tomate. Probamos y corregimos de sal. Si la soja absorve demasiado, podemos solucionarlo con un chorro de aceite de oliva.

Añadimos el pimentón. Cuando esté listo lo apartamos del fuego.

Encendemos el horno a 190° y vamos preparando la bechamel.

Ponemos los 750ml de leche vegetal y deshacemos los 60 gr de harina cuando la leche aun está fría. Calentamos a fuego medio mientras removemos. La bechamel estará lista a los 10 minutos aproximadamente, hay que ir removiendo con una varilla constantemente. Salamos.

Montamos la lasaña: capa fina de bechamel, placas, soja, placas, bechamel.

Decorar al gusto, por ejemplo cebolla en polvo y orégano ( o queso rallado vegano).

5 minutos en el horno en modo normal a 190°, 15-20 minutos en modo grill solo por arriba.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s