Risotto muy fácil y delicioso.
INGREDIENTES:
– 200gr de setas
– 2 dientes de ajo
– 1 manojo de esparragos trigueros
– 250gr de arroz
– 1 litro de caldo de verduras (aprox)
– Perejil.
Primero se sofrien los dientes de ajos, las setas y los esparragos trigueros en aceite de oliva virgen extra. Lo tendremos unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras ponemos a calentar el caldo de verduras.
Se añade el arroz a la sartén y se remueve.
Pocos minutos después se añade caldo hasta cubrir ligeramente. Iremos removiendo y añadiendo caldo según se vaya evaporando.
Añadimos el perejil y salamos al gusto. Cuando el arroz esté hecho lo sacamos (según el tipo de arroz, unos 15-25 minutos)
¡Listo!
Tiene una pinta excelente esta receta! gracias!
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