Gazpacho fácil y rápido

Un gazpacho sin complicaciones. La clave es escoger unos buenos tomates, que estén muy maduros (rojos, ya empezando a estar blandos).

Meter los ingredientes en la nevera, para poder tomarlo bien frío.

INGREDIENTES:

– 5-6 tomates maduros

– 1 pimiento rojo pequeño ( o medio grande)

– 1 pimiento verde pequeño

– 1 pepino pequeño

– 1 diente de ajo

– Aliño al gusto (3 cucharadas de aceite, 2 de vinagre y sal)

Troceamos los tomates y los ponemos en un bol grande. Batimos cada trozo.

Troceamos los pimientos y el pepino, yo los paso por la trituradora antes. Picamos muy fino el ajo.

Aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.

Colamos, ayudados de un cucharón.

Lo que queda en el colador, yo lo guardo y lo uso tipo pa amb tomàquet.

Y lo que hemos colado es nuestro gazpacho. ¡Listo!

Se puede beber tal cual, o si te apetece puedes añadir unos trocitos de cebolla y pimiento verde picado, con unos picatostes, y tomarlo con cuchara grande.

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