Ensalada fría de garbanzos y quinoa tricolor

Esta receta me gusta mucho para el verano, es fresca y muy completa. La quinoa y los garbanzos nos aportan una alta cantidad de proteínas de buena calidad, minerales (calcio, hierro, magnesio), vitaminas (C, E, B1, B2 y niacina), fósforo, aminoácidos y Omega 6. Los pimientos tienen fibra, antioxidantes, vitamina C, B6, B9, A, E, … Sigue leyendo Ensalada fría de garbanzos y quinoa tricolor